塑料用于食品包裝的銷量占塑料總產(chǎn)量的25%左右。在超市及商場,很多食品包裝是塑料做的。膨化食品的塑料充氣包裝可防潮、防氧化、保香味、阻隔陽光照射和防止受擠壓;還有方便面的包裝,塑料包裝遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于紙質(zhì)碗(或桶)的包裝,市場上碗或桶裝方便面的銷售價(jià)一般高于同質(zhì)量袋裝方便面銷售價(jià)30%多。由于這種包裝方式食用方便,尤其在外出旅游時(shí),開蓋后直接沖熱水泡即可食用,所以很受消費(fèi)者歡迎。

    最新的市場預(yù)測報(bào)告顯示:近幾年來及未來幾年后,歐洲食品、飲料塑料包裝用量呈上升態(tài)勢,到2007年歐洲的食品、飲料包裝用塑料的市場銷售額將由2000年的49.1億美元增長到71.5億美元,年均增長率為5.5%。業(yè)內(nèi)人士分析:歐洲市場食品、飲料塑料包裝銷售額增長速度最快的將是PP包裝市場,其中熱塑性PP平均增長率將達(dá)10.7%,透明PP將增長9.5%,其次是PET,年均增長率為9.2%左右,而發(fā)泡PS和軟質(zhì)PVC市場增幅最小,甚至可能停止增長。歐洲食品飲料工業(yè)使用塑料包裝材料最多的國家是法國(18.7%),其次為意大利(18%),德國(17.2%)等。隨著人們生活水平的提高,新的包裝技術(shù)、產(chǎn)品和材料不斷涌現(xiàn)。

    Freedonia集團(tuán)咨詢公司發(fā)布的研究報(bào)告預(yù)測:從目前到2008年,塑料包裝的增長將超過紙包裝,并預(yù)測塑料包裝的年增長率將超過3%。預(yù)計(jì)塑料包裝市場份額增長最快的領(lǐng)域?qū)▽櫸锸称?、飲料、蛋類、糖果和烘烤食品的包裝。該報(bào)告又指出,由于軟包裝市場的發(fā)展帶動(dòng)了其用量增長,而且塑料包裝具有易加工、可回收的特性,市場競爭力明顯大于紙制品。2006年美國包裝市場塑料消費(fèi)量將在17個(gè)細(xì)分市場中超過紙,達(dá)到490萬噸。預(yù)測還顯示,2008年美國塑料飲料容器市場的年增長率可達(dá)4.8%,而食品用途塑料瓶市場的增長率可達(dá)4.9%。到2008年,糖果、飲料及快餐包裝和零食包裝袋的市場應(yīng)用均會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。而隨著金屬鍍膜和高阻隔性復(fù)合膜應(yīng)用領(lǐng)域的拓展,這方面的市場需求也將增長。2008年,塑料在包裝市場份額有望增至50%左右。不過,由于目前塑料所控制的許多市場已相當(dāng)成熟,與過去的10年相比,塑料的市場份額將以一個(gè)比較緩慢的速度擴(kuò)張。盡管如此,塑料性能的改進(jìn)將繼續(xù)刺激塑料包裝市場的發(fā)展,這些性能改善將可延長商品的保質(zhì)期,減少材料的使用并使包裝更具便利性。2008年之前,高密度聚乙烯將繼續(xù)成為主要的塑料容器樹脂,預(yù)計(jì)2013年將為PET取代。

    國內(nèi)塑料食品軟包裝的市場現(xiàn)狀塑料包裝行業(yè)已成為我國塑料工業(yè)中發(fā)展最為迅速的領(lǐng)域之一。2004年塑料包裝制品產(chǎn)量達(dá)到634.1萬噸,產(chǎn)值達(dá)到920億元,占包裝工業(yè)總產(chǎn)值的28%。2004年,塑料包裝制品出口量達(dá)106.5萬噸,進(jìn)口160.1萬噸;塑料包裝制品出口125.1億美元,進(jìn)口66.1億美元。塑料包裝制品產(chǎn)量前三位的省份為廣東、浙江江蘇,分別占26%、21%、11%。2005年我國包裝用塑料達(dá)700萬噸。

    據(jù)我國權(quán)威部門預(yù)測,未來2年,塑料軟包裝在食品行業(yè)的銷售額將超過包裝工業(yè)銷售額的近50%,預(yù)計(jì)軟包裝總的發(fā)展速度要略快于國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度。由于塑料材料改進(jìn)后具有優(yōu)異的阻透性、防紫外線性、耐冷凍性、耐熱性等,因此應(yīng)用市場廣闊,尤其是飲料、乳制品行業(yè)有著誘人的商機(jī)。塑料在無菌包裝中的應(yīng)用,更是給塑料包裝材料提供了一個(gè)發(fā)展空間,同時(shí),塑料包裝材料的改進(jìn),也必將推動(dòng)我國無菌包裝的發(fā)展。

    高阻隔、多功能軟塑包裝材料已成為近幾年國內(nèi)發(fā)展的熱點(diǎn),涌現(xiàn)一批新產(chǎn)品和新技術(shù),其中包括高阻滲性、多功能保鮮膜、無菌包裝膜等發(fā)展很快;有的復(fù)合薄膜正在向更深層次發(fā)展。制袋、印刷技術(shù)上了一個(gè)新臺(tái)階,已進(jìn)入“彩色革命”時(shí)代,行業(yè)中已有膠版、凹版、柔版彩色系統(tǒng),促進(jìn)了軟塑包裝制品向更深度、更高檔次發(fā)展。

    國內(nèi)市場對(duì)塑料薄膜的需求量將以每年9%速度繼續(xù)增長,我國塑料薄膜的市場前景十分廣闊。目前我國塑料薄膜的產(chǎn)量約占塑料制品總產(chǎn)量的40%,是塑料制品業(yè)中產(chǎn)量增長最快的。我國現(xiàn)有塑料薄膜生產(chǎn)企業(yè)2240家,產(chǎn)量在5000噸以上的企業(yè)有65家,1萬噸以上的企業(yè)有25家,超過5萬噸的企業(yè)有5家。我國生產(chǎn)塑料薄膜所使用的合成樹脂主要有聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯和聚酯等。加工方式為吹塑、雙向延伸、流延等。塑料薄膜的市場約60%多用作包裝材料。市場上主流產(chǎn)品是國產(chǎn)的PE保鮮膜和PVDC保鮮膜,具有爭議的PVC保鮮膜,主要用于一些超市包裝生鮮水果和蔬菜。國內(nèi)PVC保鮮膜品牌主要是LG、三菱和三榮,三大品牌占據(jù)整個(gè)市場的70%至80%,而日韓產(chǎn)品占據(jù)整個(gè)市場逾80%。國內(nèi)市場上銷售的家庭用食品保鮮膜大多采用安全的聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)材料生產(chǎn)。

    有專家指出,PVDC薄膜將會(huì)逐漸成為我國食品包裝的主流材料。PVDC除了具有塑料的一般性能外,還具有優(yōu)良的自熄性、耐油性、保味性以及優(yōu)異的防潮、防霉等性能,同時(shí)還具有優(yōu)良的印刷和熱封性能,食品廠家廣泛應(yīng)用。我國目前肉制品種類中,火腿腸產(chǎn)品由于其貨架期長,攜帶方便,因而占有很大的市場?；鹜饶c所用的腸衣包裝大多為塑料薄膜,其中應(yīng)用比較廣泛的就是PVDC薄膜。使用PVDC的復(fù)合包裝比普通的PE膜、紙、鋁箔等包裝用料量要減少很多,從而達(dá)到了減量化包裝及少廢物源的目的。在美國,PVDC制品屬于無毒安全的塑料材料,已廣泛應(yīng)用于食品包裝;在德國,PVDC包裝材料擁有綠色標(biāo)志;在日本、韓國市場上流通的小包裝食品、藥品、化工產(chǎn)品、電子產(chǎn)品中有60%左右采用PVDC包裝。隨著這種新型包裝材料的風(fēng)行,西方國家PVDC樹脂的產(chǎn)量逐年上升,美國的年增長率為2%,日本則近10%。針對(duì)我國食品包裝水平目前仍然比較落后的現(xiàn)狀,專家指出,推廣使用PVDC材料不但可以提高我國的包裝產(chǎn)品檔次,同時(shí)可以減少因產(chǎn)品包裝造成的損失,從而增強(qiáng)市場競爭能力,樹立企業(yè)的新形象?？梢灶A(yù)見,在今后的食品包裝中,充分合理地使用PVDC材料將會(huì)逐漸成為我國包裝業(yè)的主流,食品損耗也因此大大降低。

    發(fā)達(dá)國家共擠包裝薄膜約占全部軟塑料包裝薄膜的40%,而我國僅占6%左右,顯然兩者比例很不合理。共擠包裝薄膜的發(fā)展,也將改變多功能薄膜的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),它適用于飲料、牛奶、鮮肉等食品包裝。PET是用量最大的食品硬包裝樹脂,而且其市場需求增幅高于食品塑料硬包裝總的增幅,估計(jì)2008年前AAGR為6.4%,按消費(fèi)量的大小依次為:HDPE、PS、PP,以PP的AAGR最高,可達(dá)7.3%。我國是世界上第一大果蔬生產(chǎn)和銷售大國,然而有30%左右的水果在貯存、運(yùn)輸、銷售過程中遭損失,其中由于包裝不當(dāng)是引起水果腐爛損失的原因之一。在競爭激烈的市場條件下,包裝的作用越來越重要。盡管不同水果的生理屬性不一樣,但失水、變色、變味和腐爛是共同存在的問題。因此深入研究抑制代謝過程,減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗,保持水果的風(fēng)味品質(zhì)是保鮮包裝的重要課題。目前,聚乙烯薄膜和聚丙烯薄膜是新鮮水果蔬菜應(yīng)用最廣的包裝材料。

    專家特別提醒,用塑料袋包裝熟食、點(diǎn)心等直接食用的食物時(shí),最好不要用有顏色的塑料袋。因?yàn)橛糜谒芰洗旧念伭蠞B透性和揮發(fā)性較強(qiáng),遇油、遇熱時(shí)更容易滲出。如果是有機(jī)染料,其中還會(huì)含有芳烴,對(duì)健康有一定影響。目前市場上出售的一些品牌的塑料嬰兒奶瓶,其彩色圖案中含有危害健康的重金屬,消費(fèi)者一定要謹(jǐn)慎選購。

    消費(fèi)者不能區(qū)分食品和非食品塑料袋,因此有相當(dāng)一部分不合格的塑料袋被用于食品包裝,嚴(yán)重危害了人們的健康。目前在市場上使用的不合格塑料包裝袋,主要是回收再生塑料制品,甚至是由回收來的廢塑料制成。

    這些塑料包裝袋絕大部分來自于一些小型個(gè)體塑料袋加工廠,生產(chǎn)成本低,工序簡單。用這樣的塑料袋包裝食品,特別是包裝散裝直接入口的食品,既不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),還會(huì)危害消費(fèi)者的健康。這些塑料包裝上面有不少細(xì)菌,甚至還有病毒,不合格的食品包裝袋與食品“親密接觸”不僅會(huì)污染食品,還會(huì)影響身體健康。特別是是一些食品包裝袋遇熱或裝進(jìn)較熱的食品時(shí),會(huì)分解出一些有毒物質(zhì),更會(huì)影響人體健康。早在上世紀(jì)90年代,國家衛(wèi)生部就明文規(guī)定:“凡加工塑料食具、容器、食品包裝材料,不得使用回收塑料。而醫(yī)療衛(wèi)生器具更是不允許使用再生塑料。”

    保定市在檢查中發(fā)現(xiàn),農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的塑料包裝袋大多是保定周邊縣市的“三無產(chǎn)品”有的甚至是用塑料農(nóng)藥瓶、化學(xué)制劑瓶、醫(yī)療塑料垃圾等廢舊塑料材料粉碎制粒后的再生制品。使用再生塑料制作食品包裝袋的廠家,為漂白產(chǎn)品中的雜質(zhì),使產(chǎn)品看上去更白更好看,往往在生產(chǎn)中添加使用熒光物質(zhì)增白。這種包裝袋憑借廉價(jià)優(yōu)勢大批量流入農(nóng)貿(mào)市場。熒光物質(zhì)具有潛在的致癌成分,消費(fèi)者長期用含熒光物質(zhì)的塑料包裝袋盛裝食品,特別是油條、炸雞等高溫、高油脂熟食品,熒光物質(zhì)就會(huì)滲透進(jìn)食品并進(jìn)入人體內(nèi),對(duì)人體健康造成危害。因此,我國嚴(yán)禁在食品包裝材料中添加熒光物質(zhì)。

    雖然多數(shù)塑料食品包裝袋是安全的,但在使用中也要注意方法。不要長時(shí)間用塑料袋裝高溫食品。在日常生活中,常會(huì)看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的炸糕、油條等,如果短時(shí)間內(nèi)吃掉,沒有太大危害,但長時(shí)間把過熱的食品捂在袋子里,就會(huì)使塑料中的某些物質(zhì)滲出而影響健康。用微波爐加熱食品,最好用微波爐專用塑料袋和專用容器。冰箱里的冷藏、冷凍食品應(yīng)用保鮮膜,而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝的材料具備良好的透氣和保鮮性能,普通塑料袋使用稍長,就會(huì)使食物變質(zhì)、腐爛,達(dá)不到保鮮的目的。

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